Panduan siswa SMK penggunaan peralatan praktik bidang keahlian hospitality

Hospitality berasal dari kata “Host” yang berarti tuan rumah. Menurut berbagai sumber, kata hospitality memiliki sinonim kata yang beragam diantaranya friendliness, sociability, cordiality, warmth, conviviality, amiability, geniality, affability, neighborliness, yang memiliki arti yang hampir sama yaitu keramahan atau keramahtamahan atau sopan santun. Hospitality kini dipelajari dalam sebuah program pendidikan yang berorientasi pada kepuasan pelanggan atau pengunjung. Di Indonesia sendiri, pertumbuhan dunia hospitality cukup berkembang dan dinilai menjanjikan. Hal ini dilatar belakangi oleh banyaknya tempat-tempat wisata baru dan munculnya berbagai café atau restaurant kreatif. Didukung dengan daya beli masyarakat pada makanan dan juga berwisata juga semakin tinggi.

Agar proses belajar mengajar di bidang Hospitality dapat menghasilkan lulusan yang berkualitas dan sesuai dengan tuntutan dunia usaha dan industri, maka disusunlah Buku Panduan Penggunaan Peralatan Praktik Bidang keahlian Hospitality. Panduan ini dapat digunakan bagi peserta didik maupun pihak lain yang terlibat dalam pendidikan kejuruan sebagai bekal guna meningkatkan keahlian yang dimiliki.